莖桿強度儀有幾種不同的測量頭，分別是莖桿彎折性能測量、莖桿抗壓強度測量、莖桿組織結構（穿刺）強度測量，用戶可根據作物選擇合適的測量頭，為了方便進行數據研究，儀器可連接電腦測試，可保存、打印，輸入速度、面積、位移、壓強等參數能很直觀的顯示，儲存容量大。

　　莖桿強度儀操作的“六步走”分析：

　　一、測試時，將測定儀表裝到測試臺上

　　1.先將鎖緊手柄松開，使安裝板調向機臺側面；而后再用鎖緊手柄將其鎖緊；

　　2.將上調節手柄松開，將其滑下與機箱接觸，才能使安裝板上方兩個安裝孔露出，再用安裝螺釘與彈墊將測力計的上方兩孔安裝在安裝板上（旋緊），后將上調節手柄滑回原處使其鎖緊；

　　3.將鎖緊手柄松開，使安裝板調回原處（機臺正面）；而后再用鎖緊手柄將其鎖緊即可。

　　二、將測頭安裝在莖桿強度測量螺桿上；

　　三、將兩塊相同夾具分別放入機臺上的兩側，使被測物的中心與測頭的中心在同一直線上；

　　四、旋轉測試臺上下調節螺母，使夾具能與被測物件接觸；

　　五、再按“開機”鍵打開電源，即可開始進行測試；

　　六、莖桿強度儀上所顯示的數值就是所得的強度值。